Construction et pensée écoresponsable
Depuis sa construction, l’Hôtel Monville s’inscrit dans une démarche proactive de développement durable, d’efficacité énergétique et de réduction de son empreinte écologique. Par exemple, la récupération des eaux permet de chauffer le bâtiment au complet et toute l’année, nos lumières certifiées LED, nos appareils écoénergétiques contribuent aussi à réduire notre consommation d’énergie. Une politique « zéro papier » a été mise en place dans les chambres et les systèmes de télévision interactifs permettent d’obtenir facilement toutes les informations nécessaires sur l’hôtel et ses services. Aucune bouteille d’eau plastique n’est distribuée dans les chambres et il n’y a que des pailles compostables au restaurant. Au Monville, en plus du compostage, graisse et huiles de cuisson, petits appareils électriques, papier, carton, plastique, verre, métal, peinture et autres déchets dangereux sont tous recyclés.
Un emplacement qui favorise l’écomobilité
L’emplacement de l’hôtel n’est également pas un hasard, puisqu’il favorise l’écomobilité vu la proximité de deux stations de métro, du Palais des congrès, du Vieux-Montréal et du Quartier des spectacles. Afin d’encourager les déplacements responsables, il possède même une borne de recharge pour les véhicules électriques.
Favoriser l’achat local et les entreprises d’ici
L’Hôtel Monville, c’est Montréal. Tout y fut pensé afin de favoriser l’achat local et, par conséquent, la réduction de notre empreinte écologique. La conception de l’édifice fut réalisée par la réputée firme d’architecture montréalaise ACDF. Les produits de bain proviennent d’une ferme biologique des Cantons-de-l’Est (Produits Oneka). L’hôtel propose également les produits de bain en grand format dans plusieurs chambres pour éviter le gaspillage des bouteilles et s’engage à recycler chaque bouteille. Les lampes dans les chambres ont été conçues par les talentueux artisans de chez Lambert & Fils. La nourriture est d’inspiration montréalaise, et la fresque murale géante dans le lobby, réalisée par une artiste d’ici (Valérie Jodoin Keaton), met en valeur tout ce que Montréal et ses quartiers ont de mieux à offrir.
Certification Clé Verte – Niveau 3
En 2023, l’Hôtel Monville obtient la certification Clé Verte de niveau 3 qui reconnait les réalisations en matière de gestion environnementale et responsabilité sociale d’entreprise.
Projet Pilote avec l’Association des Hôtels du Grand Montréal
L’Hôtel Monville fait partie du projet pilote de développement durable avec l’Association des Hôtels du Grand Montréal en ajoutant 0,5% de taxe écoresponsable par réservation pour financer les projets écoresponsables. Ce projet a permis à l’hôtel d’investir dans des sacs à linge réutilisables dans toutes les chambres de l’hôtel et des cadeaux clients écoresponsables provenant et entièrement confectionnés au Québec.
Le Terroir Québécois à l’Honneur au Restaurant Monème
Le restaurant de l’hôtel, le Monème est certifié Aliments du Québec. Le Chef Cédric Deslandes met un point d’honneur à utiliser des produits frais locaux sur la quasi-totalité des plats proposés sur le menu et à proposer des plats faits maison.
